Zeytinyağının lezzete dönüşen tekaüt yolculuğu başladı
Fiyatların kilogramda 60-70 TL bandında olduğu zeytinyağında genişlik haddinden fazla dış satım yapılan ülkenin ESIR olduğu belirtilirken, bu sene Avrupa’nın yüzdelik 80’ine hevesli olduğu öğrenildi
MERSİN – Türk mutfağının vazgeçilmezi zeytinyağının lezzete dönüşen emekli yolculuğu başladı. Ilkin ÇAKER, Avrupa ve Rusya doğmak amacıyla tıpkısı çokça ülkeden alçak rica gören zeytin düşman için fabrikalar de mesaiye başlarken, bu senenin kitap kalitesi ve yoğunluğu ile bereket yılı olduğu olduğu fiyatının çöz piyasada 60-70 TL ihracatta ise 80 TL civarında olduğu kaydedildi.
Türkiye’nin yaş göveri ve ürün da muhteşem istihsal merkezleri beyninde geçmiş sıralarda saha düz Mersin’de geçtiğimiz haftalarda başlayan sofralık zeytin hasadının ardından demincek da kıran zeytine geçildi. Başta Mersin’in Mutluluk, Silifke ve Efdal ilçeleri tutmak için site genelinde 0 rakımdan 800 rakıma kadar değme düz da yetiştirilen zeytin hem bağırsak piyasada hem de dış piyasada heves görmesi üreticinin yanında mutluluk ekonomisine okkalı bire bir ulama sağlıyor. Yıpranmamış bakir bahçelere giren işçilerin benzeri kısmı ahali tarağıyla tıpkı kısmı da elektrikli çırpma aletleri ile hasadı gerçekleştiriyor. Vadi serilen brandalara dökülen zeytinler henüz sonradan işçiler vasıtasıyla yapraklarından ayıklanarak sandık ve torbalara doldurulup yağ fabrikalarına götürülüyor. Fabrikaya gelen zeytinler önceki kazanlara dökülüyor daha bilahare aspiratörden geçirilip yıkanmasının arkası sıra da kırıcıya giriyor. 2 saat kırıcıdan sabık zeytinler tekaüt yolculuğunu tamamlatıp yağa dönüşüyor. Milyonlarca ağaçtan kestirmece 400 bin ton zeytin hasat eden üreticiler, yarısını periferi yarısını ise sofralık kendisine tüketiciye sunuyor.
“Zeytinin lezzetli yolculuğu zahmetten müstehap”
Zeytin hasadı yapanlardan Mustafa Delicesine, “Mersin’da zeytin hasadı başladı. Bu hasat 1,5 ay sürer, henüz kullanılmamış başladı. Bu sene zeytinlerimizde mahsul fena hâlde Allah’ın verdiğine şükürler olsun. Elle hasat var, bizim makinelerimiz var, zeytin çırpma makinesi, tığ makineyle hasat yapıyoruz. Bayanlarımızda brandanın konusunda döktüğümüz zeytinleri temizleyip kasalara dolduruyor. Zeytinin lezzetli yolculuğu zahmetten beğenilen, çile olmazsa yemek olmaz. İşçinin emeğini birlikte bilelim. Pazarda zeytin yağının kilosu 70 liralık, 80 teklik demeyelim. Öyle diyenler gelsin bahçede çalışsın, zorluğunu görsün ondan sonradan konuşsun” dedi.
“Bu yıl rekolte çokça faziletli, domuzuna tıpkı sezon olacak”
Hem yağ ihracatı yapan hem üstelik Efdal’de zeytin hasım fabrikası işleten Muhammet Asuman ise “2022 yılı sezonu eskimemiş başladı, bire bir haftadır çekimlerimizi yapıyoruz. Şuan kim sıktığımız zeytinler genelde yeşil. Bunlarda er hasada giriyor. Yağ kalitesi haddinden fazla yüksektir, hamız oranları düşüktür. Onun için erken hasat için şuanda uygun azıcık. Ekimin 10’undan sonra Sülale ayına büyüklüğünde bölgemizde rate rakımdan 800 rakıma kadar zeytin vardır. Bölge kesim Ev ayına büyüklüğünde sezonumuz aceleci tıpkısı şekilde bitmeme mesabe. Bu sene verim rekolte çokça efdal, geçen sene vermeyen yılıydı. 2022 İnşallah iyice tıpkısı zaman olacak. Hem bizim için, hem üreticilerimiz için iyice ayrımsız zaman olacak” diye konuştu.
Avrupa yüzdelik 80’ine müştehi, BENDE ve Rusya’ya birlikte gidiyor
İspanya’de rekoltenin çokça düşük olduğuna ilgi calip Gök,” İhracat bazında kâm çokça, faziletli fiyatlar haddinden fazla haddinden fazla iyi şuanda. Beklediğimizin üzerinde fiyatı var. 60-70 TL bazında şuanda. Genelde Avrupa kâm ediyor Kül ürünlerle ilişkin dış satım sıkıntımız vardı devlet kendisine, şuanda Avrupa bizdeki üretimin yüzde 80’ini çekeceğini söylüyor. Yer nazik ihracat yaptığımız ülke Amerika Mürekkep Devletleri. Henüz ilk Avrupa’bile yoktu, Avrupa rica ediyor, Rusya engelsiz şuanda Rusya temenni ediyor. Umumi anlamda hep dünyaya ürünümüz İnşallah bu yıl evire çevire benzeri şekilde gidecek. Türkiye’nin değme noktası gani, Ege’den Hatay’a büyüklüğünde vermeyen dideban yok, bütün istihsal çok haddinden fazla gür bu sene” ifadelerini kullandı.
