Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Akademisyen Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, Çankırı ve Kırıkkale Atmaca kaya tuzlarının kimyasal içerik bakımından dünyadaki sunma temiz tuzlarından olduğunu söyledi.

Ercoşkun, gazetecilere, tuzun Çankırı için şanlı sağlık kaynaklarından biri olmasının birlikte yörenin kültürüne, sanatına ve ekonomisine alnaç verdiğini söyledi.

Bu coğrafyanın değerlerini araştırıp gerçeklik değerlerini ve önemlerini ortaya çıkartmak istediklerini dile getiren Ercoşkun, “Yaptığımız çalışmalarda ilmî yöneltme indeksinde kayran kayran ve gıda bulaşanları hususunda dünyanın sunu ongun dergisi olan Food Addities and Contaminants’te makalemiz yayımlandı. Bu kapsamda kestirmece dünyanın ayrı ayrı coğrafyalarından 100 değişik yerden tuz toplamıştık, içine Çankırı ve Sapan tuzlarını ilave ettik. Yaptığımız çalışmalarda gördük kim Çankırı ve Akkuş tuzu, acun çapındaki bildirme saf tuzlardan biri. Bu gerçeği makaleyle tanıtlama etmiş olduk.” dedi.

Kaya, akarsu, göl ve bahir tuzları bulunduğuna işaret eden Ercoşkun, “Dünyada sudan bilahare yeryüzü aşkın bulunan öz, tuz, yani tuzdur ancak bu tuzların ayrı ayrı safsızlıkları vardır. Bu safsızlığı ortaya derk etmek istedik. Alelhusus serencam yıllarda gündemde olan mikroplastik içeriği, yoğun esrar içeriği cihetiyle bahir tuzlarına müteveccih irade dönme geçtikçe azalmaktadır.” diye konuştu.

Ercoşkun, su ve göl tuzlarında da bu türlü safsızlıklarla karşılaşılabildiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:

“Dünya alelacele kirleniyor, bu kirlenmeden bilcümle sular nasibini alıyor. Zımnında 35 milyon yıl geçmiş oluşuk Çankırı kayaç tuzunda mikroplastik bulunması durumu bahis konusu değil. Fakat bizim şüphelendiğimiz, pahal metaller var mı bulunmayan mu? Dünyadaki en adlı tuzlarla kıyaslayarak bu çalışmayı yaptık. Gördük ki Çankırı tuzunda mermi, civa, arsenik kadar tek ağır eroin bulunmamaktadır. Çankırı ve Atmaca kaya tuzunu kimyevi içerik itibarıyla farklı tuzlarla kıyas ettiğimizde şunu heves rahatlığıyla söyleyebiliriz. Çankırı ve Atmaca tuzları dünyanın yeryüzü temiz tuzlarındandır. Yüzeyde bulunmaması, insanların etkilerinin ulaşamaması, yerin 150 metre altında bulunması sebebiyle dünyaya verdiğimiz kirlilikten etkilenmiyor. Bu sebeple de çevresel kirlilikten da etkilenmiyor. Saf kendisine birlikte içinde kilolu uyuşturucu namevcut.”