100 bin yıllık lavların içerisinde yegâne karı düğü üreticisi

Karacadağ Pirincine avrat eli değdi

DİYARBAKIR – İstanbul’da gazetecilik kariyerini bırakıp doğup büyüdüğü Diyarbakır’a dönen Şehadet Çitil, 100 bin yıl ilk atık lavlar içerisinde tescilli “Karacadağ Pirinci” üretiyor.

Diyarbakır’birlikte Trap olayları sırasında doğup büyüdüğü şehirde yaşanan olaylardan etkilenerek gazeteciliği bırakıp İstanbul’dan memleketi Diyarbakır’a dönen Tanıklık Çitil o çevrim hem maddesel hem de psikolojik kendisine iri bir yıkım cıvıl cıvıl bölgedeki kadınlarla gelişigüzel eskimemiş bire bir tarım modeli geliştirdi. Çitil, kadınların ürettiği organik ürünleri alarak Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve elan dayanıklı haddinden fazla şehirde 200’ü aşkın eş üreticiyle müteharrik Çitil, bu öğün 100 bin yıl ilk atık lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafi işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda tıpkısı ekilen ata tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya enformasyon yolunda nazik aynı ceht sarfiyat eden Tanıklık Çitil, bir tane eş üreticisi unvanına da topluluk oldu.

Eski yöntemlerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafi işaretli Karacadağ pirincinin bir tane karı üreticisiyiz. Karacadağ, en son lavını100 bin yıl önceki atıyor. 100 bin sene evvel attığı lavlarla biz bugün ekincilik yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik ayrımsız nebat. Ayrıksı yerde yetişmiyor. Dünyada elhak tıkız benzeri bölgede düğü yetiştiren kıymetli, hatta biricik nahiye diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi için” dedi.

“Hep aynı geçmiş seneden zaman daima tohumlarla üretiliyor”

“Karacadağ bölgesindeki pirinç yetiştirilmesi, çarkıt geleneksel usullerle yapılıyor” diyen Çitil, “Hangi üzere? Zira ekincilik ara bulucu giremiyor. Pek ayrımsız toprak olduğu için, bibi çarkıt usullerle tarım yapılıyor. Tohumu ağababa tohumu. Çünkü bir pirinç sulp fabrikası yok burada dolayısıyla bütün bire bir esbak seneden antlaşma sonsuz tohumlarla üretiliyor. Hiç tılsım kullanılmıyor bu bölgede, çünkü gerekseme bulunmayan. Zalim ayrımsız yerey olduğu için zaten mineral ve protein değeri haddinden fazla erdemli bir düğü elde ediyorsunuz” diye niteleyerek konuştu.

“Bu sene yetiştirdiniz, genişlik bir iki 7 sene bakmak zorundasınız”

Arz kebir özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu tamlayan Çitil, “Normalde Türkiye’dahi esasen çeltikler 15 rütbe sıcaklıktaki sularla beslenir. Amma Karacadağ’üstelik kar suyuyla beslendiği için 5 kademe ile 10 basamak arasında değişir. Dolayısıyla daha sert tek elde edersiniz ve henüz aşkın su alır. Aslında Karacadağ pirincinin En koca özelliklerinden ayrımsız tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu yıl yetiştirdiniz. Yer beş altı 7 yıl yoklamak zorundasınız. 7 yıl bekledikten sonra yine benzeri araziyi ekebiliyorsunuz. Dolayısıyla türap, arazi dinlenmiş oluyor ve elan gür ürün almış oluyor. Bizim asıl niyetimiz bu endemik ve hususi pirinci Türkiye’ye lanse etmek ve inşallah dünyaya takdim etmek” ifadelerinde bulundu.