İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Ciddi, faaliyet, su, doğal gaz, akaryakıt ve iş üzere istihsal maliyetini etkileyen zamların savmak fiyatına yansımadığını dile getirerek, İstanbul’bile 200 gram ekmeğin 5 liradan satıldığını, söz konusu ağırlıktaki ekmeğin maliyetinin eksiksiz giderler dahil 4,5 ile 4,80 teklik arasında olduğunu kaydetti.
“DAHA FİYAT TALEBİ YAPMADIK”
Ağır, kentte günde yaklaşık 20 milyon savmak üretildiğine dikkati çekerek, esnafın yarısının maliyetleri karşılayamadığını, bir nice fırında ayakta kalabilmek amacıyla alternatif mahsulat satıldığını anlatım etti. Esnafın bindirim talebinin bulunduğunu dile getiren Güç, “Üyelerimizin, şu anda savmak fiyatlarının maliyetleri karşılamadığı yönünde talebi var amma henüz denk talebi yapmadık” diye niteleyerek konuştu.
“KÜÇÜK AY AYI İÇERİSİNDE OTURUP BAKACAĞIZ”
Ciddi, şu anda müşahede yaptıklarını, bununla ait ilerleyen günlerde tıpkı çalışmada bulunacaklarını anlattı. Zaman bakımından benzeri fiyat artışının söz konusu olmadığının altını çizen Dokunaklı, “Net benzeri çağ vermem haddinden fazla makul olmaz. Çünkü bu ayın resmi tarifesi artık. Onun için ‘şu dönem, şu zaman’ desem haddinden fazla doğru gayrimümkün. Eşit artışının karı içerisinde olmayacağı kesme. küçük ay içerisinde oturacağız, bakacağız. Bizim üstelik tabiatıyla kim giderlerimiz var. İnşallah kuma bire bir noktada buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı mutlu fail bir kararı ortaya çıkartırız” ifadesini kullandı.
“FIRINCININ GÜNAH KEÇİSİ OLMASI ÇOK DOĞRU DEĞİL”
Bunaltıcı, maliyet çalışması sonrasında yıpranmamış savuşturmak fiyatının belirleneceğini belirterek, “Esnaf, fırıncı pres durumda kalmasa hiçbir şekilde kıymet yükseltmez, tek şekilde zam kâm etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı üzere daima değer artışı talep ediyor. Bunun sebebi birlikte küsurat enerji maliyetleri, tor yön maliyetleri. Burada fırıncının sorumluluk keçisi olması çokça akla yatkın değil” değerlendirmesinde bulundu.
“ZAMLARIN GELMESİ BİZİM İŞİMİZE ÇOK FAZLA YARAMIYOR”
Ülkenin içinden geçtiği donuk sürecin farkında olduklarına değinen Dokunaklı, ellerinden geldiği büyüklüğünde idare etmeye çalıştıklarını aktardı. İdare edemeyecek durumda olan esnafın olduğunu savunan Dokunaklı, “Bunların sıkıntılarını, sorunlarını dile getirmekle de mükellefiz. 2023’te bereketli şeyler bekliyoruz. Seçimlerden bilahare piyasanın elan üstelik ongun olacağını düşünüyoruz. İnşallah zamsız bire bir sene diliyoruz. Zamların gelmesi bizim işimize çokça çok yaramıyor. Müşterilerimizle sonsuz yüz yüze kalıyoruz. Beklentilerimiz bu yönde. Dünyadaki akse, erke sıkıntısı elbette ki ülkemizi ve bizi radde safhada etkiliyor” dedi.
