Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Ülker’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Pervin ürünleriyle buluştu. Pervin, önümüzdeki dönemde da bakir buğday tohumu geliştirme çalışmalarına devam ederek, olmamış özellik tedarikini tafsilatlı yıllar güvence altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde mevrut besin şirketi Ülker’in sürdürülebilir tor bap tedariki üzere, bisküvilik un üretimine akıllıca buğday türü imar etmek için 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırı Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde bakir tıpkısı aşamaya geçildi.
Geçen sene Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum başlamak üzere on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu sene hasadın ardından Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pötibör, Halley, Tahril, Çubuk Kraker, Dokuz Ikmal Ahraz, O’lala, Dankek üzere ürünlerinin tariflerine kaldırmak amacıyla hazırlandı. İlk öğün Ilk Teşrin kocaoğlan itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın ortamında vadi aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir ekincilik uygulamaları çok makro”
İklim değişikliği ve yanı sıra getirdiği su stresi üzere çevresel sorunların, küresel besin sistemlerinin üstünde kalın oluşturduğuna özen calip Ülker CEO’su Mete Buyurgan “Bu nedenle abuhava değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir ekincilik uygulamalarını yaygınlaştırmak balaban önem taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerel üretimi ve sürdürülebilir ham yön tedarikini semirtmek üzere nazik önem haiz Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilişik şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim kebir kaba maddelerimizin başında geliyor. Yıllık sayı farkı 280 bin titrem buğday alıyoruz. Sürdürülebilir tor madde tedariki ve erdemli kalitede üretim amacıyla ülküsel buğday çeşidi imar etmek amacıyla 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırma Enstitüsü’yle kolektif hayata geçirdiğimiz, önceki hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde yavru yaygınlaştırma çalışmalarımız bitmeme ediyor. Bu seneki hasadın böylece de buğdayımızı ürünlerimizle ilk kez buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız kullanılmamış ekim döneminde dahi Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde kısaca 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 yıl ilk projenin hayata geçmesinde ilk adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası sakat Umumi Müdürü Büyük Çelik ilkin atılmak amacıyla projeye himmet veren parçalanmamış mesai arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine çokça teşekkür ediyoruz.”
“Üretimde daha birkaç su, üründe henüz faziletkâr ürün”
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa dayanabilen, erdemli kaliteli, bereketli, yerel, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine göre sulak arazide dekar başına yüzdelik 17-20, yağışsız arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üstünde verim sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede minimum yüzdelik 20 dirimlik artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın yağışsız arazilerde bulunan buğday türlerine nazaran elan bol olmasının benzeri farklı avantajı da elan az suya ihtiyacı olması. Faziletli nitelik standartlarında tıpkı bisküvilik buğday türüyle istihsal garanti altına alınabilecek. Antrparantez çiftçilerimiz birlikte Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini akıbet derece mutlu ettiğini söylüyor. Buğdayın erdemli nitelikli sapından hayvancılıkta birlikte yararlanılabiliyor.”
“Eskimemiş buğday türleri imar etmek amacıyla çalışmalar bitmeme ediyor”
Antrparantez bakir bisküvilik buğday çeşitleri kullanmak üzere Enstitü’yle birlikte ‘Bisküvilik Buğday Geliştirme Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz eskimemiş çeşitler yardımıyla çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin abuhava ve arazi yapısına makul, mübarek ve nitelikli evlat çeşitleri ortada seçme ika imkanı sunacağız. Sonunda bisküvilik buğdayların daha geniş tıpkı coğrafyada yüksek verimli ve kaliteli kendisine istihsal devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce farklı cins arasından seçildi”
özel sektör-amme hisse senedi birliğinin çokça heybetli olduğuna özen çeken Ekincilik ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Tetkikat ve Politikalar Umumi Müdürlüğü çatısında saha kayran Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Pervin’le birlikte hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların gelecek hesabına son aşama ümit verici olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın mufassal hisse senedi sürecindeki iri mesai ve zaman, zaman ülkemizin yerel ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına ulama sağladı. Bu buğdayın aynı evvel namına, tamamen bisküviye özel ve reform yönüyle geliştirilmiş tıpkısı cins olması, endüstriyel anlamda bile Türkiye’dahi balaban bir herkes değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce aday arasından yapılan binlerce rasat ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde kâin Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezine sunuldu. Özgür testlerle birlikte onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, yüksek verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye hususi kalitesiyle civar plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları ortada buğdayın yaygınlaşması amacıyla sulp tezyit çalışmaları Enstitümüzün ilk teşrin alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in çocuk tezyit çalışmalarıyla proses bitmeme ediyor” şeklinde konuştu.
